开封婚庆用酒

相信各位都有所了解，开封白酒是通过严格的技术和工艺将原始白酒即我们所说的基酒混合而成。原酒的质量与成品酒的质量有着直接的关联。要讨论原酒那么必须以白酒开始说起。
白酒的起源
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。它独特的技术是中国劳动人民几千年生产经验和智慧的总结。其技艺精湛，其产品的色、香、味受到各界人士的青睐，尤其是名酒，如尧王八粮液酒、尧王醇酒等，色泽清透，香气浓郁，典雅精致，口感甘美，余味清醇，风格独特，深受人们喜爱，具有广泛的国内知名度，酒曲是我国酿酒技术的重要发明，也是世界上最早的复合酶制剂。公元前12世纪，商朝的武丁和他的大臣们有过一次“如果你酿酒，你就能做出二味曲耕者”的对话。对话中的“曲蘖”指的是酒曲和发芽谷物。

说明距3200多年前，我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技术了。由于制曲技术的进步，《汉书·食货志》记载：“用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六升。”至北魏时，贾思勰著的《齐民要术》中记载：“用神曲一斛，杀米三石；笨曲一斛，杀米六升”(古代：1斛=10石1石=10斗=120斤)这说明用曲量在不断的下降。古代的制曲技术，由散曲发展到茂密生衣曲，最后发展到今天的曲饼和曲丸。欧洲人到19世纪末，才了解到我国的酒曲作用，称之为淀粉发酵法。
白酒的地位
白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮品，千百年经久不衰，并不断发展提高，国内消费量逐渐上升，出口量不断增加，是我们中华民族的骄傲。我国古代的商品交换中，白酒仅次于盐、铁，是国家财政收入的重要财源之一。
白酒是一种特殊的消费品，具有丰富人民生活、繁荣市场的作用。早在明清时代，白酒就逐渐代替黄酒。1949年至1985年期间，白酒的产量一直居于我国酒类总产量之首，1985年后由于啤酒的发展，白酒居酒类产量第二位。白酒在人民生活中有特殊的地位，无论是喜庆丰收、欢度佳节、婚丧嫁娶、迎宾宴友还是医药保健等都离不开酒。而消耗量最大，且经济实惠的都要数白酒。我国的一些行业的作业工人、农民、高寒地区的牧民、居民对白酒具有某种职业需要和生活需求。适量的饮用可以振奋情绪、促进血液循环。白酒又有杀菌、去腥、防腐作用，用于医药源远流长，就与历代文人有不解之缘，“李白斗酒诗百篇”，饮酒成为助长文思的一种方式，无论是王羲之的醉写“兰亭序”还是武松醉打猛虎，都可看到酒与人民的生活是多么的息息相关。酒类也是一种奢侈品，我国的一些高档酒极具艺术性，有很高的艺术内涵和收藏价值，近年来酒类收藏已成为一种极具时尚的收藏。
白酒工业的发展也促进了配套工业的发展，近年来白酒行业机械化有了很大的发展，需要的包装材料越来越多，配套的玻璃、陶瓷、造纸、印刷、瓶盖等一系列的配套工业都有很大的发展。同时，酿酒后的酒糟的综合利用，促进了农业、能源的发展。
白酒这个行业的发展也带动了配套的其他产业的发展。在近代白酒工业的机械化取得，需要越来越多的包装材料，比如玻璃，陶瓷，造纸，印刷，瓶盖等一系列配套产品，让这些下游产业得到了极大的发展。同时,酒糟的综合利用刚好促进了农业和能源等行业的发展。