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固态组合法制备的白酒种类——开封郎酒批发;寿宴用酒;郑州白酒厂家

来源:http://kaifeng.zzjiaya.com/news632292.html    发布时间 : 2021/6/16 3:00:00

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固态组合法制备的开封白酒种类:

1)半固体和半液体发酵液

以大米为原料,小曲为糖化曲,先固态糖化,再半固态半液态发酵,再蒸馏酿酒,典型代表就是桂林三花酒。

2)开封浓香型白酒

采用串香技术制成,以:四川沱牌酒等为代表。另外还有一种是蒸精酒,二级酒是在香酒中加入香精,然后蒸熟得到的。

3)勾兑白酒

是由固体酒(不少于10%)和液体酒或食用酒精按适用比例勾兑而成的酒。

4)又称“一步法”,生产工艺类似于酒精生产,但过程中吸收了白酒的一些传统工艺,白酒质量普遍较差。

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